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一键烹煮低温料理这可能是最会煮蛋的神器 —

更新时间:2019-08-13

  原标题:一键烹煮低温料理,这可能是最会煮蛋的神器 — 长虹67度多功能煮蛋器体验 溏心蛋、温泉蛋,是

  原标题:一键烹煮低温料理,这可能是最会煮蛋的神器 — 长虹67度多功能煮蛋器体验

  溏心蛋、温泉蛋,是不同的人评价截然不同的食物,讨厌的人会觉得,不就是没煮熟的鸡蛋?看到就没胃口。而喜欢的人会觉得流动的蛋黄才是优秀鸡蛋唯一正确的吃法,吸吮一口,温润的口感就像置身天堂。很巧的是,我属于后面这种人,所以当我第一眼看到这个67度煮蛋机时,它就完全的吸引了我的注意力。那么在最开始,请允许我用几张照片表明我对温泉蛋和溏心蛋的爱。

  ▲外包装配色是蛋黄和蛋白两种颜色,图片很有趣味性,贴合产品,设计的很赞。

  ▲煮蛋机具有简洁的面板和配色,很好的模拟了温泉蛋的样子,通体是蛋白,那个黄色的尖尖就像流出的蛋黄,造型实在是绝。

  ▲这个黄色的是开盖的卡扣,按一下盖子就会打开,打开速度略快,空置时机器会有些晃,有水时没问题。如果可以增加些阻尼感就更好了▲

  ▲内筒体是不锈钢材质,做工很好,非常光滑。水位线刻在内筒体上,稍浅,有一点不清晰。

  ▲下面的这个小东西应该是温度传感器,正是它的存在让这个小小的煮蛋器有了溏心蛋、温泉蛋的功能。

  ▲插上电之后隐藏式的白色灯会亮起,每个选择键上有一个小白灯;开始取消键一圈的四个灯提示煮蛋的进度。

  ▲最后顺带一提,这个煮蛋机对单身人士不是非常友好,如果只煮1个蛋,因为重心会不平稳,所以还是赶快找到心爱的另一半煮蛋给她吃吧~

  ▲鸡排取出放入烤盘,底下垫一点洋葱,烤出来会比较香,表面再撒一些黑胡椒,置于烤箱中160度烤30分钟。

  ▲根据个人口味倒入日式酱油、水、清酒(料酒)、味啉、糖,小火咕嘟1-2分钟制成料汁。

  这个时候就可以用长虹67度煮蛋机开始煮蛋了~过程非常简单,把蛋放入煮蛋机,加水,按下按钮就好了。

  ▲有一点需要注意,蛋煮好后要立刻取出放入冷水中,不要持续加热。我这次使用时因为拍照拍视频等耽误了一会,导致溏心蛋不是特别糖心,我的锅~

  ▲砂锅底部放油,食用油和香油的比例8:2,在底部转匀,让四周也沾上点油(锅巴的前提)。

  ▲将控干水的米放入锅内,压实,然后慢慢的加入水,防止底部的油被冲出,水略高过米即可。

  ▲油一定要少,火一定要小,这样可以把腊肠中的油煎出,腊肠会非常的香且不油腻。

  ▲砂锅放在灶上,大火煮开后改小火煮7-8分钟,这个时间一定要控制好,防止糊锅。

  ▲酱油:水:料酒:糖的比例大概2:5:4:1,挂牌玄机彩图,稍微烧开下就可以取出,作为料汁,这么一煲的酱油用量见上图。

  ▲这时8分钟也到了,把腊肠和青菜码在煲上,料汁倒下去盖上盖子,料汁碰到锅底时会发出刺啦的声音,静置3分钟就可以上桌了。

  ▲盛出来一碗,记得刮刮锅底弄点锅巴出来,再打上一个温泉蛋,给爱吃温泉蛋的自己开个小灶,这样一碗煲仔饭,没有什么人可以拒绝吧。

  首先说说健康问题,温泉蛋一定要用在生食期内的可生食鸡蛋,比如我使用的就是兰皇鸡蛋。通过控制鸡饲料来控制鸡蛋中沙门氏菌和大肠杆菌的数量。溏心蛋也尽量使用这种鸡蛋。卫生问题最要紧。其次,鸡蛋日期要新鲜,卫生是一方面,制作出来蛋的品质也是一方面,越新鲜的蛋制作出来的温泉蛋越完整。

  再说一下煮蛋时用的水,因为制作温泉蛋和溏心蛋全程都不会沸腾,所以使用可饮用的水是最好的选择,这也是为了健康着想。至于水的温度,最好和蛋同温,因为温度传感器监测的是水温,如果和蛋温差距很大,对成品肯定有影响(影响不会很大)。水不可以用很热的水,热水会直接把鸡蛋的蛋白凝固,就做不出温泉蛋啦。


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